Olivenhøsting

Nå høstes det oliven overalt hvor vi ferdes. Vi hjalp vår venn og husvert i arbeidet med høstingen av 150 oliventrær, som i inneværende gode olivenår gir omlag 250 liter olivenolje. Høstingen er en grei jobb både for liten og stor. Under høstingen legger man store nett under trærne, og drar olivenene av grenene.

I helgene samles storfamiliene til høsting. Enkelte løsarbeidere tar del i arbeidet, akkurat som under druehøstingen. Dersom eierne er for
gamle eller uiteressert i å høste, kan man inngå
en avtale om å høste olivenen mot å dele på oljen.

Det er vanlig at familiene på landsbygda har oliventrær. Det heter seg at dersom man har et oliventre blir man rik. I enkelte områder får barna et oliventre i dåpsgave. Mange fremstiller olivenolje kun til eget og storfamiliens forbruk. Andre selger deler av produksjonen. Det er sjelden at noen har olivenolje som hovedinntekt.

De færreste har egen "olivenpresse". I vårt distrikt kan man få presset olivenen til olje gratis i offentlige presser.

Det var en helt ny smaksopplevelse å få servert brød med nypresset olivenolje og litt salt. Oljen er knallgrønn på farge og en smaksbombe som må oppleves.