Kastanjefestival

Vi har vært inne på det før:
Noe av det beste ved å bo i Toscana er selvfølgelig tilgangen på råvarer. Hver årstid og hver måned har sine råvarer. Til og med supermarkedet er i takt med sesongens råvarer. I september ble de høyt elskede melonene plutselig borte fra grønnsaksdiskene. Her i Toscana er maten "kortreist". Frukt og grønnsaker importeres ikke.
Det fine er at vi da MÅ
prøve ut nye råvarer, som
for eksempel kastanjen nå
i november.

Søndag var vi på kastanjefestival i Garfagna. Det er fasinerene å se hvordan små landsbyer langt oppe i en fjellside klarer å trekke så mye folk. For kroner 90,- fikk vi kjøpt en 3 retters. På menyen var kastanjetagliatelle med parmesan, en piatto med parmaskinke, diverse pølser og pecorino, og til dessert 4 ulike småkaker laget på kastanjemel.
Til drikke, - hva tror du? Selvfølgelig rødvin.
Alt smakte fantastisk godt.